皆様こんにちは。
ここ数週間コロナウィルスに気を取られていましたが、気づいたら雪がなくなりましたね！
春はすぐそこまで来ていますよ☆
さて。
6回目を迎える荒井三津子先生の【食卓美学総論】
今月は＜卯月のお花見懐石＞です。
食卓美学とは単なる華美な演出ではありません。
文化と食卓は深く関わっており、現在に伝わる様々な歴史や意味を持っています。
四季や祭事について学ぶことで、大人になってから今更聞けない行儀作法を身につけることができます。
お料理をお好みの器に盛り付け、一輪の花を添えるだけでも、素敵なエッセンスとなり毎日の暮らしに潤いを与えてくれます。
これまでのレッスンの様子です。
↓↓↓
第1回 「神無月の膳をデザインする」
第2回 「霜月の膳研究とホリデーシーズンの食卓デザイン」
第3回 「お正月料理の盛り付けと睦月の家庭懐石」
第4回「如月のおもてなし 〜季節の行事と和洋折衷の食卓演出〜」
第5回＜上巳の節句-雛懐石＞〜食卓の作法と配膳の可能性〜
是非、大人の学びをご一緒しませんか。
「卯月のお花見懐石」
桜咲く春の集いに向けて、重詰めとお弁当向けの懐石をご指導します。
懐石の基本の流れと応用を学び、盛り付けは実習。
アウトドアにもお客様にも喜ばれるお料理と演出をご一緒いたしましょう。
日時：3月27日（金）午前10:30～13:30（お席は僅かです）
受講料 8,000円（お食事、ティータイム、実習材料費込み）
講師：荒井三津子
北海道文教大学客員教授
生活デザイナー
料理制作：筒渕信子
発酵調味研究家
発酵ライフアドバイザープロフェッショナル
＊各講座はご予約制です。
メッセージまたはmailにてお申込みを承ります。
＊ご予約を頂いた方に詳しい住所をお知らせいたします。
お問い合わせは、facebookメッセージ
またはmail：slowflowslow360@gmail.com（筒渕）までご連絡ください。
※講座キャンセル料について：教材・食材準備のため、7日前以降のキャンセルは100%キャンセル料が発生いたしますので、予めご了承ください。
主催：生活文化塾
お問い合わせ＆お申込み
facebookページでダイレクトメッセージまたは
slowflowslow360@gmail.com（筒渕）まで。
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生活文化塾
発酵調味研究家/発酵ライフアドバイザープロフェッショナル
筒渕信子